Kandungan dan manfaat
buah salak sudah tidak bisa diragukan lagi. Buah salak yang bisa ditemukan
diberbagai kota ternyata banyak sekali kandungan gizi didalamnya. Bahkan selain
mengandung banyak gizi, buak salah dapat mengurangi atau mengobati beberapa
penyakit.
Vitamin yang digunakan
memelihara dan menjaga kesehatan mata adalah vitamin A. saat kita sekolah
guru-guru kita selalu menganjurkan banyak makan wortel untuk memenuhi kebutuhan
vitamin A. Sedangkan dr. Pericone menganjurkan untuk menghindari wortel dalam
diet untuk bebas kerut karena menurut dia banyaknya makanan yang tinggi
kandungan vitamin A (seperti karoten) dapat menimbulkan respon peradangan
sebagai akibat kandungan gula yang tinggi. Nah bagi yang berkacamata saat
sedang berusaha mengurangi kerut alias usaha awet muda ya sebaiknya mengganti
wortel dengan jus salak.
Penelitian terbaru buah salak yang disampaikan
oleh Nurfi Afriansyah, MSc dari Pusat Litbang Gizi dan Makanan Departemen
kesehatan RI sebagaimana ditulis dalam tabloid gaya hidup sehat menyatakan
bahwa kandungan betakaroten dalam 100 gram buah salak kurang lebih 5,5kali
lebih banyak dibanding mangga, 3kali dibandingkan jambu biji dan 5kali semangka
merah. Sayang tidak disebutkan berapa kalinya wortel.
Kandungan kulit ari buah salak
Menurut F.X. Wahyurin
Mitano, pendapat tentang buah
salak tersebut benar. Sebab, dalam kulit ari buah salak itulah
terdapat kandungan serat. Anjuran yang sama berlaku saat kita makan jeruk.
Sebaiknya, jangan dimakan bulir jeruknya saja. Makan juga “pembungkus”
jeruknya. “Kandungan serat itulah yang mengurangi kemungkinan menderita
sembelit setelah makan buah salak,” ungkap ahli gizi RSUD dr Soetomo tersebut.
Kandungan Gizi Buah Salak Dalam 100 Gram
|
No
|
Kandunga Gizi
|
Banyaknya
|
|
1
|
Kalori
|
77,0 kal
|
|
2
|
Protein
|
0,40 g
|
|
3
|
Karbohidrat
|
20,90 g
|
|
4
|
Kalsium
|
28,00 mg
|
|
5
|
Fosfor
|
18,00 mg
|
|
6
|
Zat Besi
|
4, 20 mg
|
|
7
|
Vitamin B
|
0,04 mg
|
|
8
|
Vitamin C
|
2,00 mg
|
|
9
|
Air
|
78,00 mg
|
Untuk mengurangi
kekhawatiran tidak atau kesulitan BAB, jangan lupa untuk memakan atau membuat
jus salak dengan kulit arinya. Tidak menguliti salak sampai bersih, karena
kulit ari ini yang dipercaya bisa mengatasi kesulitan BAB jika memakan banyak
buah salak atau minum banyak jus salak. Ayo kita berekpserimen dengan jus salak
untuk merawat mata kita. Semoga bermanfaat. . . .
